Strogonoff di Pollo

Strogonoff di Pollo

Questo secondo piatto è molto saporito e può essere cucinato sia con carne che con pollo, personalmente preferisco con la prima ma garantisco che, se cucinato bene come ha fatto la mia amica brasiliana, desidererete ripetere per poterlo meglio assaporare.

Ingredienti per 4 persone

- 500 gr petto di pollo

- 50 gr burro1 cipolla

- 1 spicchio di aglio

- 1 cucchiaino di senape

- 3 pomodori pelati (intendo senza buccia) e senza i semini

- 200 gr di funghetti (io ho messo gli champignon freschi)

- 1 dado di pollo

- 2 cucchiai di panna fresca

- 1 cucchiaio di succo di limone

- sale e pepe

Preparazione

Tagliare i petti di pollo a pezzetti e farli dorare nel burro; aggiungere la cipolla a fettine e l'aglio schiacciato e fare soffriggere un pò. Unire i pomodori tagliati a fettine, la senape, il dado, 1/2 bicchiere di acqua e i funghi a pezzetti. Lasciare cuocere in modo che il sugo si rapprenda un pochino. Notare che dato che si deve accompagnare a riso bianco questo piatto deve mantenere l'aspetto di un umido/ una zuppa. A parte mescolare la panna e il limone. Spegnere il fuoco e aggiungere il mix panna-limone. Sale e pepe a piacere.